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餐厨垃圾,既要计量收费也要变废为宝

发表时间:2021-11-08 09:02

国家发展改革委、住房城乡建设部近日联合印发意见,指导地方推进非居民餐厨垃圾处理计量收费工作,明确对党政机关、事业单位等公共机构和宾馆、饭店等相关企业在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的餐厨垃圾,按照“产生者付费”原则,建立健全计量收费机制。

餐厨垃圾是指居民在日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等过程中产生的厨房垃圾,餐厨垃圾的种类多种多样,其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

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和发达国家相比,我国生活垃圾有着餐厨垃圾占比较高,且平均热值较低的特点。目前,我国生活垃圾中餐厨垃圾占比接近60%。我国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨,年均增速预计达10%以上,而随着民众生活水平的提升以及餐饮结构与数量的丰富化,这个比重还将进一步上升。

餐厨垃圾不但在生活垃圾中占比高,而且对环境的危害也大,降低城市垃圾的热值,增加垃圾焚烧处理的成本,在填埋过程中产生大量沼气和渗滤液,而渗滤液的防渗和处理成本较高。餐厨垃圾发酵还会产生多种病原菌,威胁人类健康,令大家十分头疼。

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餐厨垃圾处理是生活垃圾处理的一个短板,如何破解?有专家说,破解了餐厨垃圾处理难题,垃圾分类就做好了一大半。如何科学地处理、利用餐厨垃圾,已是摆在我们面前的一大课题。以往对待餐厨垃圾,一般都采取填埋或焚烧方式处理,不仅给环境带来了危害,也造成了资源的浪费。苏州鸿本新型生物降解餐厨垃圾处理机器,它“吃”进去的是残羹冷炙,“吐”出来的却是有机肥料。这不仅可以阻断餐厨垃圾产生的公害,经过处理的餐厨垃圾还变成了绿肥。

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